【台中・美食】豐原南陽臭豆腐：府前街上的平價老味道。外酥內嫩的招牌美味，還有讓人滿足的傳統麵點｜良日和 Ryobiyori

來到豐原，除了廟東夜市，周邊的巷弄裡也藏著不少在地人的心頭好。這次造訪了位於府前街的「南陽臭豆腐」。這是一間很純粹的台灣小吃店，紅色的招牌、簡單的摺疊桌椅，賣的就是最地道的台式風味。

既然店名就叫臭豆腐，這當然是必點。

這裡的臭豆腐炸得非常有水準。外皮呈現一種很有感的「酥脆」，但咬下去裡面依然保有的水分和柔軟，口感非常獨特。

吃法建議：把中間戳破，塞進店家特製的醬汁和一點泡菜，酸甜爽口的泡菜剛好中和了炸物的油膩，真的會讓人想一口接一口。

除了炸物，這裡的麵食表現也很穩健。

這碗麻醬麵的醬汁給得很大方，拌開後香氣撲鼻，麻醬的味道很醇厚，麵條選的是扁平的白麵，吸附醬汁的能力很好，吃起來很有飽足感。

台灣小吃店的靈魂就在「黑白切」小菜。

這次點了粉腸和豆干。粉腸處理得很乾淨，吃起來軟 Q 帶點嚼勁，配上薑絲非常提味。豆干則是切成薄片，淋上點鹹甜的醬油膏，是搭配麵食最簡單卻最經典的組合。

吃完乾麵和炸物，最後一定要來一碗湯來喝。

我們點了綜合湯。湯頭喝起來很清甜，帶著一點大骨熬煮的自然味道。綜合湯裡的配料很豐富，豬血滑嫩，也沒有腥味，厚度適中，喝完這碗感覺整餐才真正圓滿。

南陽臭豆腐不是那種裝潢華麗的餐廳，但它有一種讓人感到放鬆的「鄰家感」。

心得：價格非常平實，兩個人點滿一桌也不會心疼荷包，是想要簡單解決一餐、又想吃得道地時的好選擇。且離廟東夜市步行約 10 分鐘內~

店家資訊：南陽臭豆腐

地址：420 台中市豐原區府前街 160 號

營業時間：16:00 - 22:00（週日公休）