[JP] 台湾・台中｜福三郎：日本人店主が作る本格北九州流の月見牛うどん

先日、台中の西区、国立台湾美術館の近くにある本格的なうどん店**「牛と烏龍麵福三郎」**を訪れました。

暖簾をくぐると、日本人店主の温かい「いらっしゃいませ」という声に迎えられました。とても気さくでホスピタリティ溢れる店主のおかげで、初めての訪問でしたが、まるで日本の路地裏にある名店に来たような安心感がありました。

店内には「北九州流派」のこだわりが掲げられています。こちらのスープは濃口醤油と牛肉をじっくり煮込んだベースで、深みがありながらも層を感じさせる味わいです。

今回は看板メニューの「月見牛うどん」を注文しました。

実食レポート：

麺：驚くほどコシがあり、スープがよく絡みます。噛むたびに小麦の香りが広がる、食べ応えのある麺です。

牛肉：これでもかというほどたっぷり入っています！一口食べると、ほろほろと解けるほど柔らかく煮込まれていて絶品です。

スープ：見た目は濃厚そうですが、後味は意外にもすっきりしています。たっぷりの青ネギが良いアクセントになっています。

卵：鮮やかなオレンジ色の生卵を崩すと、スープにコクが加わり、さらにまろやかな味わいに変化します。

うどんを注文すると、白ご飯と小皿（漬物）が付いてきます。

うどんを食べ終えた後、残ったスープを白ご飯にかけていただくのが北九州流の楽しみ方。これがまた最高に美味しいんです！（※写真のポテトサラダは友人とシェアしたものです）

雰囲気：清潔感があり、落ち着いた空間で食事が楽しめます。

ロケーション：台中の西区五権路に位置し、美術館散策後のランチやディナーに最適です。

再訪：間違いなくリピート確定です！台中でも数少ない、職人の技が光るうどん店でした。

🍱 店舗情報：牛と烏龍麵福三郎

住所：台中市西区五権路1-45号 (美術館付近)

特徴：日本人店主による本格北九州風うどん。