結束了一整天忙碌的工作，最治癒的事情莫過於與好友約在熟悉的老店，吃上一頓熱騰騰的家常飯。2026 年 5 月的這天，我們來到豐原著名的「阿旺澄食堂」。這裡不只是許多在地人的晚餐首選，更是那種即便是外地朋友來，我也會帶他們來感受溫暖的庶民空間
📍1. 必點招牌：鹹香酥脆的養生紅糟肉
來到阿旺澄，沒點這道「養生紅糟肉」真的等於沒來過。我們選的是偏向五花質感的部位，外皮炸得金黃微脆，入口時能感受到紅糟特有的甘甜與鹹香。口感平衡得極好，肥而不膩，搭配旁邊的生大蒜與辣椒一起入口，那種重口味的刺激感，真的是下班後的最佳救贖，每一口都是誠實的美味。
📍2. 酸甜與經典的交織：糖醋魚與綜合滷味
這次特別加點了「糖醋魚」，魚肉外酥內嫩，淋上特製的酸甜醬汁，非常開胃且下飯。另外，「綜合滷味」也是桌上的靈魂，豆干、海帶等食材滷得非常透徹入味，鹹甜適中，是跟好友邊聊天邊配飯的最佳點心，展現了老店紮實的滷功。
📍 飽足的主食組合：鮮甜蚵仔粥與家常肉燥飯
主食部分，蚵仔粥的湯頭清甜，蚵仔肥美且完全沒有腥味，搭配薑絲與芹菜末，喝一口胃都暖了。而肉燥飯則是標準的台式風味，肥瘦比例剛好，每一口米飯都包裹著濃郁的醬汁，吃完非常有飽足感
除了主菜，炸豆腐外酥內嫩，豆豉拌苦瓜則處理得很好，保留了苦瓜的脆度卻不顯過苦。茶碗蒸質地細緻平滑，滿是蛋香。最後別忘了點一瓶烏梅汁，微酸微甜的口感非常解膩，為這餐畫下完美的句點。
💡良日和的用餐隨筆
阿旺澄食堂不是那種裝潢華麗的餐廳，但它有一種讓人下班後想鑽進去的「暖心感」，氛圍既放鬆又充滿生活氣息。
🍱 店家資訊：阿旺澄食堂
地址：臺中市豐原區頂街里新生北路57號
