【松本美食】新時代 (Shinjidai) 居酒屋：傳說中的 50 日圓雞皮串與 Doru-yaki，小資族必吃的高 CP 值深夜食堂

2026 年的松本旅行，在結束了一整天松本城與市區散步的行程後，最想做的事情就是找一家充滿活力的居酒屋大快朵頤。這次我來到了在東京和名古屋都超人氣的「新時代 (Shinjidai)」，這家店以其誇張的平價與招牌雞皮串聞名，實際體驗後發現，這裡真的是小資旅人的天堂。

如果你正在松本車站附近找尋一個氣氛熱絡、不用擔心預算爆表，又能吃到道地日式下酒菜的地方，這家新時代居酒屋絕對是首選。這篇就來分享我這次的點餐心得，告訴你哪些是絕對不能錯過的招牌菜。

為什麼選新時代？小資族的平價聖地

新時代居酒屋最大的優勢就是其驚人的「價格競爭力」。在日本物價逐漸上升的 2026 年，這裡依然保持著讓人感動的銅板價：

招牌傳串（雞皮串）：每支只要 50 日圓。

除了價格便宜，這裡的氛圍非常「日本」。雖然是連鎖店，但店內充滿了下班族與年輕人的歡笑聲，那種熱鬧的居酒屋文化非常濃厚。雖然環境稍微吵雜一些，但這正是居酒屋最真實、最有生命力的樣子。

這道菜幾乎每桌都會點「一疊」。它的雞皮炸得非常酥脆，重點在於它獨門的醬汁與胡椒粉，吃起來帶點微甜與辛香料的香氣。最讓我驚訝的是它不含防腐劑與人造甜味劑，雞皮本身的油脂被炸掉後，吃起來完全不油膩，真的會讓人一口接一口。

除了雞皮串，Doru-yaki（どる焼き）是店內的另一大強項。這道菜是用強火快速翻炒雞肉，端上桌時還帶著鐵板的餘溫與濃郁的炭火香。肉質非常 Q 彈有嚼勁，搭配一點柚子胡椒或是店家特製配料，那種粗獷的美味跟生啤酒簡直是絕配。

在新時代居酒屋用餐，有幾個小小建議可以讓體驗更好：

點餐份量：雞皮串建議直接以「4的倍數」來點，疊在一起拍照非常壯觀。

避開尖峰：松本車站前這間分店非常熱門，建議晚上六點前或是九點後過來，比較不需要排隊。

點餐系統：現在多數分店已配備平板或 QR Code 點餐，對於不懂日文的觀光客來說非常友善，不用擔心語言溝通問題。

新時代居酒屋不僅保有了品牌的平價與活力，更是體驗日本深夜食堂文化的絕佳場所。

・推薦族群：預算有限的小資族、喜歡熱鬧居酒屋氣氛、雞皮串愛好者。

・餐廳名稱：新時代松本站前店 (Shinjidai Matsumoto Station)

・地址：日本長野縣松本市中央 1丁目 8-10

・人均消費：約 1,500 - 2,500 日圓（可以吃得非常飽）。

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