【京都・美食】錦市場散策攻略：走進「京都的廚房」，現烤海鮮、道地小吃與錦天滿宮一日遊

回想起 2023 年 3 月的那場京都旅行，空氣中還帶著初春的微涼。來到京都，如果想要一睹最在地、最熱鬧的庶民生活，絕對不能錯過擁有四百年歷史的「錦市場」。

這條長約 400 公尺的商店街，上方覆蓋著紅、黃、綠三色的彩繪玻璃屋頂，陽光灑下來時，整座市場顯得生氣勃勃。這裡被公認為「京都的廚房」，從新鮮食材、醃製醬菜到現點現做的街邊小吃應有盡有。這篇就來分享我當天在錦市場挖掘到的美味地圖。

海鮮盛宴：錦市場不可錯過的鮮甜滋味

走進錦市場，很難不被櫃檯上琳瑯滿目的海鮮吸引。這裡的特色是許多店家都有提供「現點現烤」的服務。你看那木盆裡新鮮待煮的貝類與鮑魚，在寒冷的 3 月天裡，看著那熱氣騰騰的模樣，視覺上就已經被療癒了一半。

我特別喜歡觀察店員熟練地使用火槍噴烤干貝的過程，那種撲鼻而來的焦香味真的讓人垂涎三尺。

你看這份現烤的干貝，肉質非常紮實，咬下去還能吃到海水的鮮甜，搭配一點鹹甜的醬汁，簡直是極品。無論是小章魚串還是帆立貝，每一樣看起來都新鮮得發亮。

除了燒烤類，錦市場的炸物也是一絕。在京都，海鮮的新鮮程度完全不用擔心，即便是處理好的蝦肉，看起來也是非常有彈性。

你看這整排金黃酥脆的大蝦天婦羅，外皮薄脆不油膩，蝦肉本身非常飽滿，咬下去那種彈牙的口感，是連鎖店很難比擬的品質。

如果你是肉食愛好者，錦市場也有很多驚喜。當天我也嘗試了這串熱騰騰的肉捲，外層刷上了一層亮晶晶的照燒醬，內部的肉質鮮嫩多汁，在那個微冷的午後，吃上一口真的非常幸福。

如果想帶回飯店享用，市場內也有販售精美的鰻魚壽司便當或是大盒裝的烤干貝。這對於行程滿檔、想回房間好好放鬆的旅人來說，是非常方便的選擇。

逛完錦市場後，我有兩個非常推薦的周邊行程建議：

・文化體驗：在錦市場的最東端，就是守護學問與商業的「錦天滿宮」。那邊有非常有名的銅牛與神奇的地底湧泉。關於錦天滿宮的詳細參拜紀錄，可以看我這篇分享：

・住宿建議：這次京都之旅我住在四條烏丸附近的 Wayfarer Kyoto Shijo。從飯店步行到錦市場大約只要 10 到 15 分鐘，早上早點起床過來逛，可以完美避開下午最擁擠的人潮。

在錦市場的尾端，我被這陣陣的焙火香吸引。這是京都特有的「京番茶」，大大的木桶裝滿了散裝的茶葉，看起來非常有古樸的美感。帶一份這樣的茶葉回家，就算離開了京都，也能在沖泡時想起這段美好旅程。

・造訪時間：建議在早上 10:30 到 11:30 之間到訪，大部分店家都已經開門，且觀光大軍還沒完全湧入。

・禮儀提醒：在錦市場「禁止邊走邊吃」喔！請在店家的規畫區域內吃完再移動，這也是一種日本旅遊的禮貌。

・交通方式：搭乘地鐵烏丸線到「四條站」，或是阪急京都線到「烏丸站」或「京都河原町站」，步行 5 分鐘內即可抵達。

・推薦特色：現烤海鮮、炸蝦天婦羅、京番茶。

・地點：錦市場 (Nishiki Market)。

・地址：京都市中京區錦小路通。